セージの育て方

ただいまログインなし ログイン会員登録(無料)する
あいあいパーク
〒665-0881 兵庫県宝塚市山本東2-2-1TEL:0797-82-3570
トップページ 施設紹介 営業時間 アクセス メルマガ登録 新着情報 ネットショッピング クチコミ相談
インターネットショップ
グリーンショップ ペオニア
あいあいギャラリー
生活雑貨 たくみの森
グッドホーム大阪
フェア情報
開催中のフェア情報
その他のイベント
オープンガーデンフェスタ
講座情報
レギュラー講座一覧
無料園芸講座
寄せ植え講座
達人技ガーデニング 講座
団体来園講座
モデルガーデン
お庭づくりのプロ
コンテスト結果発表
【ライブラリーカフェ】
バンブルビー
【ベーカリーカフェ】
100円パンのヤキタテイ
あいあいニュース
あいあいパーク ネットショップ
 
セージの育て方
セージ ● 分類:シソ科アキギリ属 多年草または常緑
● 学名:Salvia officinalis
● 原産地:地中海北岸
● 和名:薬用サルビア、コモンセージ
● 英名:Sage
● 伊名:Salvia
● 仏名:Sauge

特徴
属名サルビアは、ラテン語のsalvus(安全な、健全な)を語源とし、和名を薬用サルビアというように、薬用ハーブの筆頭格です。高さ40〜60cmになり、初夏にシソ科特有の紫色の唇形の花を穂状に咲かせガーデンの引き立て役になります。基部は木化します。シルバーグレー長い卵型の葉は快いかおりがし、疲れた心に活気を蘇らせてくれます。

栽培のポイント:日当たりと水はけの良い場所、弱酸性の土を好みます。春と秋の彼岸の頃に、3〜5粒ずつ苗床に点まきにします。大きくなりますので最終株間は30cm〜45cmくらいにします。3年以上経つと株が弱ってきますので、茎を切り戻して若返らせるか、株を更新します。

収穫
生葉は必要なときに摘みますが、開花直前か直後の葉が良いようです。自然乾燥させたドライの方が香りが強いようです。

利用法
料理には少量使うのがコツで、肉料理の油っぽさを消してくれます。ソーセージを作る際に、ひき肉にみじん切りにしたコモンセージを少し加えると風味が増します。ビネガー漬けは料理にはもちろん、リンスに、化粧水にと利用価値が高いです。その他セージワイン、ハーブティー、ポプリ、リース、入浴剤などいろいろな利用方法があります。

薬効
万能薬として殺菌、消化、強壮、精神安定、解熱に効くといわれます。

殖やし方
種でも増やしますが一般的には挿し木や取り木で殖やします。

種類と特徴
新芽サルビアの仲間は、500種以上も南北両半球の温帯地域に自生しているといわれます。花の色も紫、真紅、ピンク、白、黄色、青など様々です。

種類名/品種名 別名 学名 特徴、利用方法
セージ ガーデンセージ Salvia officinalis 変種:パープル(レッド)セージ―葉が紫紅色を帯びます。ゴールデンセージ―葉に黄色い斑が入ります。トリカラーセージ―葉に白・桃紫色の斑が入ります。それぞれ高さ40cm前後で、コモンセージよりやや小型。
チェリーセージ   Salvia macrophylla 花や葉がチェリーのような匂い。一般には赤色の花をよく見かけますが、紫色の花もあります。花期が特に長いのが特徴で、5月から霜が降りる11月頃まで咲き続けます。
クラリーセージ オニサルビア Salvia scalaea ピンクの苞葉が大きく、葉もおおきいです。耐寒性。高さは1.5m。香辛料として栽培。精油は香りづけや薬用になります。
パイナップルセージ   Salvia elegans メキシコ原産、秋に赤い花をつけ、パイナップルの香りがします。高さ1m以上。お菓子やポプリに。
メキシカンセージ アメジストセージ Salvia lucantha 花茎の頂の苞が美しく、色はピンク、紫、白。観賞用の1年草。
ペインテッドセージ   Salvia horminium セージとついていますがサルビア属ではありません。高さは1m前後。葉は白い縁があり、黄色の花が咲きます。
エルサレムセージ キバナキセワタ Phlomis fruticoa セージとついていますがサルビア属ではありません。高さは1m前後。葉は白い縁があり、黄色の花が咲きます。
サルビア・ファリナセア ブルー・サルビア Salvia farinacea 濃青色や藤青色の小さな花を多数つけます。花が白色の品種もあります。鑑賞用。
ロシアンセージ サマーラベンダー Pervkia atripliciflia セージとついていますがサルビア属ではありません。葉は羽状に深い切れ込みがはいり、ラベンダー色の花をたくさん咲かせます。鑑賞用。
メドーセージ アニスセンテッドセージ Salvia guaranitica 萼の黒色と花弁の濃紺のコントラストが美しい。

関連ページ

ひとつ前に戻る
---
あいあいパーク 見る 知る 買う 体験する 食べる 地図・アクセス トップページ
サイトご利用にあたってクチコミご利用ガイドプライバシーポリシー企業情報お問合せ
Copyright (c) 2000-2015 TGC Co., Ltd All right reserve.